RECETTE - ESCALOPE DE VEAU MONTAGNARDE

Disclaimer : Je suis anglophone, donc veuillez m'excuser et ignorer toutes mes erreurs à l'avance ;).

Bonjour, aujourd'hui je vous présente une recette de la région basque d’Espagne qu'il s'appelle "Escalope de Veau Montagnarde". Certains de vous avez déjà eu la chance de le goutter dans l'un des restaurants "Chez Gladines" à Paris. Alors c'est parti ...

Ingrédients:

• Tomates finement coupées  - 50 gms
• Oignions finement coupés - 100 gms
• Feuilles d'Estragon
• Beurre - 50 gms
• Champignons de Paris - 200 gms
• Fromage à Raclette - 4 Tranches
• Escalope de Veau - 1 grande escalope
• Bacon Espagnole en tranches - 3 Tranches
• Sel de table
• Poivre noir
• Tranches de pomme de terre - 200gms

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